La magie d’ici
Où l’envie d’une nouvelle vie …Naturellement.
Des racines naissent les fruits
Septembre 2022, je fais un Burn out.
Il m’est alors offert un temps de reconstruction tant nécessaire que salutaire.
Je décide d’apprendre à faire la pâte de coing, comme la faisait ma Mamie Edith (à droite en bas sur la photo) pour le plaisir de retrouver un goût oublié, ma Madeleine de Proust à moi.
À ce moment là, l’envie naît de renouer avec ces gestes du passé, ces savoir-faire oubliés qui disparaissent avec nos Anciens.
L’idée un peu folle de caler ma vie sur le rythme des saisons, comme vivaient mes grands-parents exploitants agricole, en faisant des confitures germe.
Du rêve à la réalité
Soufflée par une voix d’ailleurs lors d’une méditation, l’utopie s’est muée au fil du temps et des échanges en un concept concret et ancré, jusqu’à apparaître comme une évidence,
« Je vais transformer des fruits et des légumes locaux en surproduction afin de limiter le gaspillage alimentaire. »
Aussi, le projet est construit pas à pas, de formations (Conserveur au CTCPA d’Auch, stage chez Caroline Delcropt) en travaux avec l’aide de mon Papa (Le Laboratoire) et de tout un tas de démarches administratives.
Les Merveilles de Méli, du nom des fameuses Merveilles de ma Mamie, est créée en septembre 2024 et la première confiture touillée le 28 novembre 2024.
Ce sera la confiture extra « Poire Vanille avec morceaux ».
Etre le lien entre le Producteur et le Gourmand, une nécessité pour moi
Il n’existe pas sur notre territoire (Lot, Aveyron) de conserverie destinée à la transformation végétale.
Je souhaite donc apporter une solution locale et agile pour des exploitants agricoles du Pays de Figeac et des départements voisins, qui n’ont ni le temps, ni les moyens de faire appel à ce type de structure. Ils doivent alors se résigner et faire face à de nombreuses pertes selon les saisons.
Ces exploitants peuvent aussi vouloir tout simplement diversifier leur source de revenus en proposant en plus des produits frais, des produits transformés ou en conserves à leur clientèle.
J’en ai fait ma mission. Etre le maillon de la chaîne!
Je cherche dans ces relations avec les producteurs fournisseurs, clients, de la simplicité, de l’équité, de la fluidité, de l’authenticité et beaucoup de plaisir.
Les exploitants sélectionnés et rencontrés à ce jour produisent en Bio ou en agriculture raisonnée.
Des légumes et des fruits sains pour le plus grand plaisir des papilles.
Pourquoi choisir Les Merveilles de Méli?
Des produits engagés
Dans un bocal des Merveilles de Méli, vous trouverez de bons fruits dont le producteur est heureux d’avoir pu trouver un débouché; le minimum de sucre, des épices si besoin, mais surtout beaucoup d’amour et de passion, du temps de réflexion, de cuisson. Un peu de magie.
Des prestations sur mesure
Exploitants agricoles, propriétaires de gîte, de boutiques alimentaires, restaurateurs, je peux vous accompagner dans vos envies de proposer des produits transformés à votre nom ou encore vous louer mon laboratoire.
De la fantaisie...
J’aime les objets anciens, les intégrés à notre vie de tous les jours, j’aime la déco et le beau tant dans les relations que dans tout ce qui nous entoure.
Aussi vous pourrez retrouver parfois quelques objets à la vente: de la carte postale, aux guirlandes de noël confectionnées par mes soins….
S’amuser, autre maître-mot
Contact
C'est dans l'échange que les envies prennent vie.
Adresse
48, rue Roger Salengro
12700 Capdenac-Gare
contact@lesmerveilles2meli.com
Téléphone
06.37.88.47.02
